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改改吧!身體這7大臟器就是這樣被你吃壞的!

2019-09-14  長林悠草

      心血管疾病、肝癌、肺癌、胃癌... …

      這些讓人聽到就毛骨悚然的疾病,在我們身邊非常高發。

      常言道“病從口入”,我們也都知道包括上述幾種在內的許多疾病與日常飲食不當有著重要的聯系。

      你知道你的心、肝、肺、胃… …不同器官最害怕什么樣的飲食嗎?

      1、心—高鈉飲食

      食鹽的主要成分是氯化鈉,而高鈉是導致高血壓的罪魁禍首。日前,《柳葉刀-糖尿病和內分泌學》發表的由國家疾控中心梁曉峰副主任、中心營養與健康所丁鋼強所長、哈佛大學公共衛生學院胡丙長(Frank B. Hu)教授共同領導的一項大型研究結果顯示,高鈉飲食(>2g/天,相當于食鹽5g/天)對人體健康的影響非常突出,至2012年還影響了17.3%的心臟代謝疾病死亡。①

      根據《中國居民膳食指南》,正常成年人每人每天攝入鹽的量不能超過6克,約為2400毫克鈉,有人可能會問,我吃的食物都不咸,是不是就說明鈉攝入量不超標了呢?

      并不是!

      鈉存在于我們日常生活中的許多食物中,除了熟知的食鹽外,還有一些隱形鹽隱藏在其他一些我們常吃,甚至完全沒有任何咸味的食物中。

    圖片來源:邵逸夫醫院官微

      那么如何避免飲食中鈉超標呢?可以多看看食物的“營養成分表”,鈉含量>30%NRV的食物就需要少購少吃。

      2、肝—酒精

      “飲酒傷肝”已是被醫學界公認的事情。意大利米蘭的Vincenzo Bagnardi團隊進行了酒精與癌癥的相關研究并分析發現,大量飲酒的人患肝癌風險是不飲酒或偶爾飲酒的人的2.07倍。②

      中國醫科大學附屬醫院老年消化內分泌科王炳元教授2017年3月24日在健康時報刊文中指出,酒精主要通過肝臟代謝,其主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞后氧化為乙醛,后者具有肝毒性和致癌性,體內過量積聚會對肝臟造成嚴重危害。而長期大量飲酒導致酒精性肝病,初期通常表現為脂肪肝,進而可發展為酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化,進一步發展為肝癌,嚴重酗酒時可誘發廣泛肝細胞壞死甚至肝衰竭。③

      北京佑安醫院疑難肝病及人工肝中心主任醫師趙國慶2016年9月30日在接受健康時報采訪時指出,一個成人每天喝半斤以上的高度酒,連續喝一周就有可能喝出急性酒精性肝炎;如果男人每天攝入酒精40~60克,女人每天攝入20~40克,30年后就有可能會成為肝硬化。④

      3、肺—煙草

      常說吸煙傷肺,那你知道吸煙對于肺的傷害到底有多大嗎?

      2017年一項發表在《Cancer Cell》上的研究指出,肺癌死亡總數中的70%是由吸煙引起,因為香煙煙霧會導致細胞發生異常的DNA甲基化,進而使抑癌基因表達量下降,從而引起促進細胞生長的KRAS基因表達量升高,而2012年華盛頓大學研究人員發現,吸煙患者總的基因突變率要高于不吸煙患者的10倍以上,其中,將近50%的吸煙患者發生了KRAS基因突變,而不吸煙的患者,沒有檢測到KRAS基因突變。⑤~⑥

      2015年,央視新聞頻道曾報道,韓國 KBS 電視臺公開了一段肺部內窺鏡記錄下的影像片段。同時將內窺鏡下非吸煙者及不同煙齡人群的肺做了對比。

      可以明顯地看出最大的不同是附著在肺部的黑色物質,專家指出,這些黑色物質就是致癌物,也正是因為這些致癌物的存在,使得吸煙者的肺癌發病率是非吸煙者的25倍。

      4、胃—重口味

      重口味已經成為了現代人最普遍的飲食習慣,多數人都奉行著“無辣不歡”的原則,沒有辣味的一頓飯就沒有靈魂,不僅如此,燒烤、腌制、熏制食物等也都是當代人的最愛。

      而重口味飲食與胃癌有著很大的關聯。根據《胃癌診療規范(2018年版)》,日常經常食用高鹽、腌制食品等為胃癌高危因素,而此類人群也被列為胃癌高危人群。⑦

      北京中醫醫院消化中心副主任沈晨2017年11月21日在健康時報刊文中指出,年輕人愛吃辛辣油膩的食物是胃病頻發的主因。這類食物刺激了味覺,卻導致了身體的“濕熱癥”,這種癥狀會導致舌苔厚膩,胃口變差,從而更加偏愛口重的食物,長此以往胃就“受了傷”。⑧

      5、腎—含糖飲料

      含糖飲料是許多人日常飲品,有的人甚至只喝飲料不喝水。

      一項發表在美國腎病學會臨床雜志《CJASN》上的研究發現,在腎功能正常的人群中,經常喝含糖飲料的人更容易得慢性腎病(CKD)。研究者發現飲料中包含汽水、含糖果汁和水的模式與較高的慢性腎病風險相關。這樣喝飲料頻率最高的人群與最低的人群相比,罹患慢性腎病的風險高出61%。⑨

      6、膽—飲食不規律

      經常有人說,經常不吃早飯會引起膽結石,那是為什么呢?

      解放軍總醫院肝膽外科主任醫師劉博2019年6月25日在健康時報刊文中給出了解釋,膽囊就像一個蓄水池,裝滿了膽汁,用來幫助消化。而一般來說,進餐才會“啟動”膽囊收縮排泄膽汁,進入膽總管再入腸道,幫助人體消化吸收。如不吃早餐或飲食不規律,膽汁會在膽囊里儲存過長,久而久之就會有膽固醇類的固體物質析出,形成結石。⑩

      7、腸—高脂肪低纖維飲食

      《細胞(Cell)》刊發的一項研究發現,高脂肪飲食就像腸癌的“助燃劑”。研究指出,有APC突變(結直腸癌常見突變基因)的小鼠會出現良性生長,稱為腺瘤。而腺瘤在人類腸道很常見,結腸鏡檢查時會被切除。一般腺瘤生長通常需要幾十年才能變成惡性腺癌。然而,這些小鼠的腺瘤在攝入高脂肪食物后很快就會癌變。?

    2015年,匹茲堡大學Stephen O’Keefe教授領銜的一項研究將20名非裔美國人和20名非洲當地農民的日常飲食對調,通過影響受試者腸道微生物群中與癌癥風險有關的生物標志物發現,高膳食纖維、低脂飲食對結腸癌的預防具有潛在作用。?

    不想“病從口入”

    改改你的飲食習慣吧

    本文實習編輯:張萌

    參考文獻:

    ① Yuna He, et al., (2019). Thedietary transition and its association with cardiometabolic mortality amongChinese adults, 1982–2012: a cross-sectional population-based study. The Lancet Diabetes& Endocrinology, 10.1016/s2213-8587(19)30152-4.

    ② Marmot M, Atinmo T, Byers T, etal. Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A GlobalPerspective[J]. Applied Animal Behaviour Science, 2007.

    ③ 2017-03-24 健康時報 《肝癌高發都是喝酒惹的禍》

    http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2017-03-24/45503.html

    ④ 2016-09-30 健康時報 《酒桌上那些傷身事》

    http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2016-09-30/42801.html

    ⑤Michelle Vaz,et al. Chronic Cigarette Smoke-Induced Epigenomic Changes Precede Sensitizationof Bronchial Epithelial Cells to Single-Step Transformation by KRAS Mutations.Cancer Cell,2017.

    ⑥ Govindan R, Ding L, Griffith M,et al. Genomic landscape of non-small cell lung cancer in smokers andnever-smokers[J]. Cell, 2012, 150(6): 1121-1134.

    ⑦ 2018-12-13 中華人民共和國國家衛生健康委員會 《胃癌診療規范(2018年版)》

    ⑧ 2017-11-21 健康時報 《90后的胃經歷了什么》

    http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2017-11-21/47896.html

    ⑨ Casey M. Rebholz, etal. Patterns of Beverages Consumed and Risk of Incident Kidney Disease.CJASN , 2018.

    ⑩ 2019-06-25 健康時報 《膽囊取出7750顆結石!》

    http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2019-06-25/57313.html

    ? FXR regulates intestinal cancer stem cell proliferation

    https://doi.org/10.1016/j.cell.2019.01.036

    ? Fat, fibre and cancer risk in African Americans and rural Africans.Nature Communications,2015.

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